Από τον Keith Nemec, M.D.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα σχηματίζουν βλέννα**, που καλύπτει τις πεπτικές και αναπνευστικές οδούς. Το γάλα δε χωνεύεται εύκολα, και είναι επίσης πολύ αλλεργιογόνο.
Εδώ είναι μερικές άλλες πληροφορίες για τα γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, τυρί, βούτυρο, παγωτό, γιαούρτι κλπ.)