Χωρίς καθόλου λιπαρά, αλλά με πολλά θρεπτικά συστατικά και άφθονο σίδηρο, τα ξερά δαμάσκηνα είναι ένα νόστιμο, «φορητό» σνακ .
Από την αρχαιότητα ακόμα ήταν γνωστές οι
ευεργετικές ιδιότητες των δαμάσκηνων, κάτι που οδήγησε στην ανάπτυξη από
τότε ακόμα, τεχνικών αποξήρανσης. Η Μέση Ανατολή υπήρξες λάτρης του
φρούτου, της ξερής μορφής του καθώς και του χυμού του. Στις μέρες μας το
γαλλικό ξερό δαμάσκηνο θεωρείται το καλύτερο στο είδος του.