Εποχικότητα φρούτων και λαχανικών

Για να μπορέσουμε να εκμεταλλευτούμε στο έπακρο τα θρεπτικά συστατικά των φρούτων & λαχανικών θα πρέπει να τα αγοράζουμε στην εποχή τους. Με αυτόν τον τρόπο έρχονται στο πιάτο μας πιο ‘’φυσικά ‘’, με καλύτερη γεύση και εμφάνιση. Πάντα βέβαια με την προϋπόθεση , να τα αγοράζουμε φρέσκα. Επισημαίνουμε ότι για να θεωρηθούν φρέσκα, πρέπει ο τόπος παραγωγής τους να μην είναι μακρύτερα  των 100 χιλιομέτρων από τον τόπο πώλησής τους.
Παρατίθεται  πιο κάτω η διαθεσιμότητα των φρούτων & λαχανικών, όλο το χρόνο ανά μήνα .  Τα τρόφιμα με αστερίσκο ( * ) ,βρίσκονται στην καλύτερή τους εποχή ( μήνας  αιχμής ). Σημειώνουμε τέλος ,ότι τα φρούτα & λαχανικά εισαγωγής, διατίθενται όλο τον
χρόνο στο εμπόριο.


ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ:
Αβοκάντο, αχλάδια, λεμόνια*, μανταρίνια, μήλα, πορτοκάλια*,αγκινάρες,αντίδια,βρούβες,καρότα*,κουνουπίδι*,μπρόκολο*, κρεμμύδι,λάχανο*μάραθος,μαρούλια*, πατάτες, παντζάρια, πράσα,  ραδίκια,σέλινο*, σπανάκι, τσουκνίδες.

ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ:
Αβοκάντο, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, μήλα, πορτοκάλια , αγκινάρες,αντίδια,αρακάς,βρούβες,καρότα*,κουνουπίδι*, κρεμμύδι,λάχανο,μάραθος,μαρούλια*,πατάτες,παντζάρια, πικροράδικα,πράσα,ραδίκια,σέλινο,σπανάκι,τσουκνίδες.
ΜΑΡΤΙΟΣ:
Αβοκάντο,γκέιπφρουτ,λεμόνια,μήλα,αγκινάρες*, αντίδια,αρακάς,βρούβες,καρότα*,κουνουπίδι,κρεμμύδι, λάχανο,μάραθος,μαρούλια*,πατάτες,παντζάρια,πικροράδικα, πράσα,ραδίκια,σέλινο,σπανάκι,σπαράγγια,τσουκνίδες.
ΑΠΡΙΛΙΟΣ:
Λεμόνια,μήλα,φράουλες,αγκινάρες*,αντίδια,αρακάς,βρούβες ,καρότα*,κολοκύθια,κουνουπίδι,κρεμμύδι*,λάχανο,μάραθος, μαρούλια*,πατάτες,παντζάρια,πικροράδικα,πράσα,ραδίκια,σέλινο, σπανάκι,σπαράγγια.
ΜΑΙΟΣ:
Βερύκοκκα,μήλα,μούσμουλα,πεπόνι,ροδάκινο,φράουλες*, αγγούρια,αγκινάρες*αντίδια,αρακάς*,βλίτα,βρούβες,κάππαρη, καρότα,κολοκύθια*,κρεμμύδι*,λάχανο,μάραθος,μαρούλια*, μπάμιες,ντομάτες,πατάτες,παντζάρια*,πικροράδικο,ραδίκια,σέλινο, σπανάκι,σπαράγγια,φασολάκια*.
ΙΟΥΝΙΟΣ:
Βερύκοκκα*,καρπούζι*,κεράσια,μούσμουλα,πεπόνι,ροδάκινο, φράουλες,αγγούρι*,αγκινάρες,αντίδια,αρακάς,βλίτα,κάππαρη, καρότα,κολοκύθια*,κρεμμύδι*,μάραθος,μαρούλια,μελιτζάνες,μπάμιες, ντομάτες,πατάτες,παντζάρια,πιπεριές*,ραδίκια,σέλινο,σπανάκι,φασολάκια*.
ΙΟΥΛΙΟΣ:
Βερύκοκκα,βύσινο,δαμάσκηνα,καρπούζι*,κεράσια*,πεπόνι*, ροδάκινο*,σταφύλια,σύκα,φραγκόσυκα,αγγούρι*,αγκινάρες,αρακάς, αντίδια,βλίτα,κάππαρη,καρότα,κολοκύθια*,κρεμμύδι,λάχανο,μαρούλια, μελιτζάνες*,μπάμιες,ντομάτες,πατάτες,παντζάρια,πιπεριές*,ραδίκια, σέλινο,σπανάκι,φασολάκια*.
ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ:
Αχλάδια,δαμάσκηνα,καρπούζι,κεράσια,μπανάνες,πεπόνι*,ροδάκινο, σταφύλια,σύκα,φραγκόσυκα,αγγούρι,αντίδια,καρότα,κολοκύθια*,κρεμμύδι, λάχανο,μαρούλια,μελιτζάνες*,μπάμιες*,ντομάτες*,πατάτες.παντζάρια, πιπεριές*,ραδίκια,σέλινο,σπανάκι,φασολάκια*.
ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ:
Αχλάδια*,καρπούζι,κυδώνι,λεμόνια,μήλο,πεπόνι,ροδάκινο,ρόδι, σταφύλια*,σύκα,φραγκόσυκα,αγγούρια,αντίδια,βρούβες,καρότα, κολοκύθια*,κουνουπίδι,κρεμμύδι,λάχανο,μαρούλια,μελιτζάνες,μπάμιες, ντομάτες*,πατάτες,παντζάρια,πικροράδικο,πιπεριές,ραδίκια,σέλινο, σπανάκι,φασολάκια.
ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ:
Ακτινίδια,αχλάδια,κυδώνι,λεμόνια,μήλα*,πεπόνο,ροδάκινο,ρόδι, σταφύλια*,φραγκόσυκα,αντίδια,βρούβες,καρότα,κολοκύθια,κουνουπίδι, κρεμμύδι,λάχανο,μαρούλια,μελιτζάνες,ντομάτες,πατάτες,παντζάρια, πικροράδικο,πιπεριές,ραδίκια,σέλινο,σπανάκι,φασολάκια.
ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ:
Ακτινίδια,αχλάδια,κυδώνι,λεμόνια,μανταρίνια,μήλα*,πορτοκάλια,ρόδι, σταφύλια,αγκινάρες,αντίδια,βρούβες,καρότα*,κουνουπίδι,κρεμμύδι, λάχανο,μαρούλια,μελιτζάνες,ντομάτες,πατάτες,παντζάρια,πικροράδικο, πιπεριές,πράσο,ραδίκια,σέλινο,σπανάκι,τσουκνίδες,φασολάκια.
ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ:
Αβοκάντο,αχλάδια,λεμόνια*,μανταρίνια*,μήλα,πορτοκάλια*,ρόδι, αγγινάρες,αντίδια,βρούβες,καρότα*,κουνουπίδι*κρεμμύδι, λάχανο,μαρούλια,πατάτες,παντζάρια,πικροράδικο, πράσα, ραδίκια, σέλινο*,σπανάκι*, τσουκνίδες.
 http://www.dietitian.gr
το είδα  http://greenchef.gr