Είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β και Κ, σε βασικά μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο και σε αντιοξειδωτικά, που προστατεύουν έναντι της καταστροφής των κυττάρων.
Τα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν φυτοχημικά -φυσικές ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της σκλήρυνσης των αρτηριών και των φλεγμονών που συνδέονται με καρδιακές παθήσεις.
