Υπέυθυνο για την αύξηση της αρτηριακής πίεσης, του σωματικούς βάρους και των καρδιακών προβλημάτων, το αλάτι σε μεγάλη ποσότητα είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για την υγεία. Μάλιστα όπως υποστηρίζουν οι ειδικοί, τα επίπεδα αλατιού που καταλώνει ο Δυτικός πολιτισμός καθημερινά είναι τριπλάσια από τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη.
