Η ινσουλίνη παράγεται από το πάγκρεας και είναι απαραίτητη για να κρατήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας υπό έλεγχο. Ωστόσο, τα αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης συνδέονται με έναν υψηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης χρόνιων ασθενειών, όπως ο διαβήτης τύπου 2.
Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες των τροφίμων που καταναλώνετε, είναι ο κύριος παράγοντας που καθορίζει το αν και κατά πόσο τα επίπεδα της ινσουλίνης σας θα αυξηθούν.
