Μονάδα μέτρησης αντιοξειδωτικής απαίτησης του οργανισμού και πρόσληψης από τα τρόφιμα
Ο δείκτης ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) Ικανότητα απορρόφησης ελευθέρων ριζών, απεικονίζει τη δύναμη που παρουσιάζει ένα τρόφιμο προκειμένου να είναι σε θέση να καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες.
