Οι θαυματουργές ιδιότητες της βιταμίνης C που λίγοι γνωρίζουν

Τι είναι όμως η πασίγνωστη βιταμίνη C;

Η βιταμίνη C (L-ασκορβικό οξύ) είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, μία φυσική οργανική ένωση με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Είναι κρυσταλλικό στερεό λευκού χρώματος αν και στα δείγματα που έχουν προσμίξεις ή έχουν επιμολυνθεί μπορεί να εμφανίζονται ελαφρώς κίτρινα.

Είναι ευδιάλυτο στο νερό και δίνει ελαφρώς όξινα διαλύματα. Το όνομα του προέρχεται από το στερητικό πρόθεμα α- και το σκορβούτο μια διαταραχή που χαρακτηρίζεται από αιμορραγίες ούλων, απώλεια δοντιών, αρθρίτιδα και επιβράδυνση της επούλωσης τραυμάτων και οφείλεται στην έλλειψη βιταμίνης C.

Η βιταμίνη C είναι παράγωγο της γλυκόζης και πολλά ζώα έχουν την ικανότητα να το παράγουν μόνα τους. Συγκεκριμένα συντίθεται από όλα τα φυτά, τα φύκια, πολλά σπονδυλωτά και μερικά βακτήρια. Η παραγωγή αρχίζει από μερικά σάκχαρα και αλκοόλες της γλυκόζης, όπως η D-φρουκτόζη, η L-γαλακτόζη (π.χ. φυτά), η D–σορβιτόλη (π.χ. βακτήρια), η D-γλυκόζη (π.χ. φύκια). Αν και τα περισσότερα σπονδυλωτά μπορούν να παράγουν το ασκορβικό οξύ, κάποιες ομάδες τους όπως τα πρωτεύοντα θηλαστικά (συμπεριλαμβανομένου του ανθρώπου), τα ινδικά χοιρίδια, οι τελεόστεοι ιχθείς, οι νυχτερίδες και τα πουλιά δεν μπορούν να το παράγουν και είναι απαραίτητο ως θρεπτικό συστατικό της διατροφής τους. Απαιτείται για την αύξηση και επιδιόρθωση συνδετικού ιστού, των δοντιών, των οστών και των χόνδρων, καθώς συμμετέχει στην υδροξυλίωση του κολλαγόνου.

Αλλά πότε κάποιος πρέπει να παίρνει βιταμίνη C;

Η απάντηση είναι αν:

• Είστε καπνιστής, καθώς για κάθε τσιγάρο καταστρέφεται περίπου 25-100 mg βιταμίνης C.
• Έχετε γρίπη ή αρρωσταίνετε συχνά.
• Έχετε στην οικογένεια σας ιστορικό καρκίνου ή καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Έχετε πίεση ή προβλήματα με τα μάτια σας, όπως καταρράκτης και ωχρά κηλίδα.
• Ακολουθείτε κάποια δίαιτα ή τρώτε ελάχιστα φρούτα και λαχανικά.
• Αν αθλείστε, εργάζεστε ή συμμετέχετε σε διάφορες δραστηριότητες που προκαλούν κόπωση, άγχος και στρες.
• Αν πάσχετε από αλλεργίες.
• Αν έχετε πίεση, χοληστερίνη ή αρτηριοσκλήρωση.

Τι λένε όμως οι έρευνες;

Αν η βιταμίνη C περιέχει βιοφλαβονοειδή, αυξάνουν την απορρόφηση της βιταμίνης C κατά 50%. Η πηκτίνη που περιέχουν, έχει αποδειχθεί ότι είναι ευεργετική στη διαχείριση των επιπέδων χοληστερόλης εντός των φυσιολογικών ορίων.

Εκείνοι με τα υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης C στο αίμα τους, έχουν 33% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του παγκρέατος από εκείνους που έχουν χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης C.

Η υψηλότερη πρόσληψη της βιταμίνης C από γυναίκες, επιφέρει μία μείωση του κινδύνου για τον καρκίνο τραχήλου της μήτρας κατά 65%.

Έρευνα έδειξε ότι οι γυναίκες που λαμβάνουν βιταμίνη C για περισσότερο από δέκα χρόνια, έχουν 42% μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού.

Ο κίνδυνος για υψηλή αρτηριακή πίεση είναι 22% χαμηλότερος σε άτομα με υψηλή πρόσληψη βιταμίνης C, σε σύγκριση με τα άτομα με μικρότερη πρόσληψη βιταμίνης C.

Οι άνδρες με τα χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης Cστο αίμα τους έχουν 2,4 φορές μεγαλύτερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, σε σύγκριση με εκείνους που έχουν υψηλότερα επίπεδα της βιταμίνης C.

Επιδημιολογικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα με τα υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης Cστο αίμα τους(λαμβάνοντας καθημερινά βιταμίνη C), έχουν 50% μειωμένο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα.

Οι γυναίκες που λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμίνης C, έχουν μία μείωση κατά 28% στη στεφανιαία νόσο, σε σύγκριση με τις γυναίκες που δεν λαμβάνουν βιταμίνη C.

Οι άνδρες που βρίσκονται στο υψηλότερο 1/3 καθημερινής πρόσληψης βιταμίνης C, έχουν κατά 66% χαμηλότερο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου, σε σχέση με τους άνδρες στο χαμηλότερο 1/3. Αυτό ισχύει ακόμη και μετά τον συνυπολογισμό διαφόρων παραγόντων καρδιαγγειακού κινδύνου. Αυτό το αποτέλεσμα είναι ακόμη πιο εντυπωσιακό, επειδή πολλά από τα άτομα που μελετήθηκαν ήταν καπνιστές.

Μια μελέτη από το UCLA διάρκειας 10 ετών, έδειξε ότι σε ένα πληθυσμό άνω των 11.000 Αμερικανών ενηλίκων ηλικίας 25-74, οι άνδρες που πήραν 800 mgβιταμίνης C την ημέρα έζησαν περίπου έξι χρόνια περισσότερο από τους άνδρες που πήραν μόνο 60 mg βιταμίνης C την ημέρα.

Η λήψη 500 mg βιταμίνης C δύο φορές ημερησίως για μόλις δύο εβδομάδες, μείωσε την εξάντληση της βιταμίνης Ε που προκαλείται από το κάπνισμα έως και κατά 50%.

Η μελέτη για τη σχετιζόμενη με την ηλικία ασθένεια των ματιών (AREDS), που χρηματοδοτείται από το NationalEyeInstitute, ήταν μια μελέτη ορόσημο. Η μελέτη έδειξε ότι 500 mg βιταμίνης C 2 φορές την ημέρα, που λαμβάνεται αντιοξειδωτικά με β-καροτένιο, βιταμίνη Ε και ψευδάργυρο, επιβραδύνει την εξέλιξη της ωχράς κηλίδας κατά περίπου 25% και την απώλεια της οπτικής οξύτητας κατά 19%, σε άτομα που παρουσιάζουν υψηλό κίνδυνο για την ασθένεια. Επιστημονική έρευνα, που αποτελείται από τα αποτελέσματα AREDS και επτά μικρότερες μελέτες, έχει επιβεβαιώσει αυτά τα αποτελέσματα.

Μελέτη έδειξε ότι οι γυναίκες που λαμβάνουν βιταμίνη C για 10 ή περισσότερα χρόνια, παρουσίασαν 64% μείωση του κινδύνου ανάπτυξης πυρηνικού καταρράκτη. Οι ερευνητές εκτιμούν ότι τα μισά περιστατικά του καταρράκτη που σχετίζονται με χειρουργικές επεμβάσεις θα μπορούσαν να αποφευχθούν, καθυστερώντας την εμφάνιση του καταρράκτη για 10 χρόνια.

Έρπης

Η βιταμίνη C (επίσης γνωστή και ως ασκορβικό οξύ) αποτελεί μία ουσιαστική υδατοδιαλυτή βιταμίνη που είναι απαραίτητη για την παραγωγή του κολλαγόνου, για την επούλωση πληγών και την καταπολέμηση των μολύνσεων. Είναι μια αντιοξειδωτική βιταμίνη που η βασική της ιδιότητα είναι η τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Πιο συγκεκριμένα, η βιταμίνη C είναι ευεργετική για την επούλωση των ιστών του δέρματος και την αντίσταση του ανοσοποιητικού συστήματος έναντι των λοιμώξεων, όπως η κρύα πληγή (φλεγμονή πληγή γύρω από τα χείλη με την περιοχή του στόματος ή ίσως και στις εξωτερικές πλευρές των ρουθουνιών) και τον ιό του έρπητα. Η αποτελεσματικότητα της βιταμίνης C μπορεί να ενισχυθεί όταν λαμβάνεται σε συνδυασμό με βιοφλαβονοειδή.

Αλλεργία

Ανεπίσημα, οι ασθενείς αναφέρουν μειωμένα συμπτώματα αλλεργίας όταν λαμβάνουν φλαβονοειδή κατά τη διάρκεια της περιόδου που πάσχουν από αλλεργία. Συνήθως συνδυάζεται με βιταμίνη Cως συμπλήρωμα, όπως και κερσετίνη που μπορεί να λαμβάνεται καθημερινά για την ανακούφιση του βήχα, του φτερνίσματος, της φαγούρας των ματιών, της ρινική καταρροής και των συμπτωμάτων της μύτης. Άλλα κοινά αντιαλλεργικά φλαβονοειδή είναι η ρουτίνη και η εσπεριδίνη.

Η βιταμίνη C είναι ένα αντιισταμινικό και ένα από τα πιο σημαντικά αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά, για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος των ατόμων που πάσχουν από αλλεργίες.

Πηγή:http://naturalvitamins.gr

http://www.athlisis.gr/