Το Αλάτι Ιμαλαΐων είναι αγνό και καθαρό εδώ και εκατομμύρια χρόνια,
ανέγγιχτο από πολλές από τις τοξίνες και τους ρύπους που διαποτίζουν το
αλάτι των ωκεανών. Ωριμάζει τα τελευταία 250 εκατομμύρια χρόνια κάτω από
έντονη τεκτονική πίεση, δημιουργώντας ένα περιβάλλον μηδενική έκθεση σε
τοξίνες και ακαθαρσίες. Είναι κλάσεις ανώτερο από το παραδοσιακό
ιωδιούχο αλάτι και στα Ιμαλάια είναι γνωστό ως “λευκός χρυσός”.
Όπως εξηγούν οι ερευνητές, που πειραματίστηκαν με ποντίκια, αυτό
οφείλεται στο ότι ελαττώνει τα επίπεδα κιτρικών αλάτων και το pH των
ούρων και αυξάνει τα επίπεδα ασβεστίου.