Όσπρια: το εθνικό μας πιάτο!

Ο Ουμπέρτο Έκο έχει πει: «Χωρίς τα όσπρια, η ανθρωπότητα δεν θα είχε φτάσει ούτε μέχρι το μεσαίωνα»! Πριν από πολλά χρόνια, λοιπόν, τα θεωρούσαν το κρέας των φτωχών, αφού, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες και της χαμηλής τους τιμής, αποτελούσαν εναλλακτική λύση για τα ζωικά τρόφιμα. Σήμερα έχουν αναγνωριστεί ως πανίσχυρο είδος διατροφής. Με τα όσπρια μπορούμε να μαγειρέψουμε νόστιμα, εύκολα και υγιεινά πιάτα. Η φασολάδα, οι φακές, τα ρεβίθια, τα μαυρομάτικα με σπανάκι, οι γίγαντες γιαχνί είναι θαυμάσια φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Το ελαιόλαδο, τα λαχανικά, η ντομάτα, τα διάφορα μυρωδικά και μπαχαρικά που προστίθενται στα φαγητά αυτά αναδεικνύουν τα όσπρια, όχι μόνο ως τρόφιμα με μοναδική γεύση, αλλά και με αυξημένη αμυντική και προστατευτική για τον οργανισμό μας ιδιότητα.

Κατεβάστε το ποτήρι

Οι φοιτητές παρακολουθούσαν με μεγάλο ενδιαφέρον το μάθημα για τη διαχείριση του άγχους, όταν ο καθηγητής έπιασε ένα ποτήρι και το σήκωσε ψηλά. Όλοι φαντάστηκαν ότι θα έκανε τη γνωστή ερώτηση: «Είναι μισοάδειο ή μισογεμάτο;». Αντ “αυτού, με ένα πλατύ χαμόγελο στο πρόσωπό, ρώτησε: «Πόσο βαρύ είναι αυτό το ποτήρι με το νερό;»
Οι απαντήσεις που έδωσαν οι φοιτητές κυμάνθηκαν από 200 μέχρι 600 γραμμάρια.

Η καλή υγεία προϋποθέτει να ακούμε τα μηνύματα του σώματός μας

Τα Πολυάριθμα Μηνύματα του Σώματος

Δεν είναι απαραίτητο να κατανοούμε τους επακριβείς μηχανισμούς μέσω των οποίων αποστέλλονται τα σήματα πείνας όταν ο οργανισμός χρειάζεται τροφή. Το μόνο που χρειάζεται είναι να φάμε και να παρατηρήσουμε πώς υποχωρεί η πείνα. Αν παραβλέπουμε συστηματικά τη φυσική επιθυμία πρόσληψης τροφής, το στομάχι, το πάγκρεας και το λεπτό έντερο μπορεί να «αναστατωθούν» και να αρχίσουν να προσαρμόζονται στον νέο κανόνα που θεσπίσαμε, παράγοντας ελάχιστη ποσότητα πεπτικών χυμών, προκειμένου να η σπαταληθούν οι πολύτιμοι πόροι του οργανισμού.

Το νηστίσιμο ταχίνι

Το νηστίσιμο ταχίνι

Μπορεί να μην το έχετε ακόμα δοκιμάσει, αλλά αξίζει σίγουρα ο κόπος να προσθέσετε στην διατροφή σας ένα τρόφιμο που συγκαταλέγεται στη λίστα των πιο υγιεινών και θρεπτικών επιλογών, με τεράστια διατροφική αξία και ευεργετική δράση.

Καφεΐνη και εξάρτηση : μια διαπιστωμένη γενική διαταραχή

Καφεΐνη και εξάρτηση : μια διαπιστωμένη γενική διαταραχή

Η καφεΐνη που περιέχεται στον καφέ, το τσάι, την μαύρη σοκολάτα και στα καφεϊνούχα ενεργειακά ποτά, δημιουργεί μιας μορφής εξάρτηση όπως είναι διαπιστωμένο, ενώ η  αποτοξίνωση από την καφεΐνη είναι πλέον μια αναγνωρίσιμη διαταραχή, σύμφωνα με το πρόσφατα ενημερωμένο Στατιστικό Εγχειρίδιο των Ψυχικών Διαταραχών του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (Π.Ο.Υ).

Τεστ αυτοαξιολόγησης: Ο εθισμός στο τσιγάρο.Μετρήστε τον εθισμό σας στο τσιγάρο

Ο εθισμός στο τσιγάρο μπορεί να μετρηθεί με αντικειμενικότητα. Η κλίμακα Fagerstrom είναι ένα γρήγορο τεστ που μετρά τον εθισμό του καπνιστή στο τσιγάρο. Σχεδιάστηκε έτσι ώστε με βάση 6 απλές ερωτήσεις και απαντήσεις, να μπορεί κανείς να μάθει τον βαθμό εξάρτησης του στο τσιγάρο, εύκολα και απλά. Η κλίμακα αυτή αποτελεί μια εκτίμηση εθισμού του καπνιστή στο τσιγάρο, δεν αποτελεί ειδικό ψυχομετρικό εργαλείο εθισμού ούτε συμβάλει στην θεραπεία διακοπής του καπνίσματος, είναι όμως αποδεδειγμένα ένα σίγουρο τεστ αυτοαξιολόγησης.

Ξερά δαμάσκηνα : ένα νόστιμο, γλυκό, «φορητό» σνακ για την δίαιτα

Χωρίς καθόλου λιπαρά, αλλά με πολλά θρεπτικά συστατικά και άφθονο σίδηρο, τα ξερά δαμάσκηνα είναι ένα νόστιμο, «φορητό» σνακ .

Από την αρχαιότητα ακόμα ήταν γνωστές οι ευεργετικές ιδιότητες των δαμάσκηνων, κάτι που οδήγησε στην ανάπτυξη από τότε ακόμα, τεχνικών αποξήρανσης. Η Μέση Ανατολή υπήρξες λάτρης του φρούτου, της ξερής μορφής του καθώς και του χυμού του. Στις μέρες μας το γαλλικό ξερό δαμάσκηνο θεωρείται το καλύτερο στο είδος του.

20 απίστευτα τρικ-φάρμακα που έχετε σπίτι σας και δεν το ξέρετε!

Αντιμετώπισε ενοχλήσεις υγείας με μολύβια, μονωτική ταινία και 18 ακόμα απίστευτα φάρμακα που έχεις στο σπίτι σου και δεν το φαντάζεσαι.

Η αλήθεια για την τοξικότητα των τροφίμων χωρίς γλουτένη και την κοιλιοκάκη

“Αυτό που  είναι  τροφή για έναν άνθρωπο μπορεί να είναι ισχυρό  δηλητήριο για κάποιον άλλον.

“-Λουκρήτιος

Σήμερα, ακόμη και τα μικρότερα παντοπωλεία σε ολόκληρη την Αμερική έχουν αρχίσει να πουλάν τρόφιμα χωρίς γλουτένη για  ένα “υγιεινό τρόπο ζωής» στα  τμήματα, δίπλα στο πράσινο τσάι.

Τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη βρίσκονται  παντού και είναι πλέον συνώνυμα με τη διαβίωση ενός υγιεινού τρόπου ζωής … ακόμη και για άτομα χωρίς κοιλιοκάκη.

Αλλά είναι τα τρόφιμα χωρίς χωρίς γλουτένη πραγματικά υγιή; Θα  κάνουν την  Κοιλιοκάκη μια μακρινή ανάμνηση;

Ο ύπνος καθαρίζει τον εγκέφαλο από τις τοξίνες της ημέρας!!!!!

Ο εγκέφαλος χρησιμοποιεί τον ύπνο για να απομακρύνει τις άχρηστες και επιβλαβείς τοξίνες που έχουν συσσωρευτεί μέσα στη μέρα, επιβεβαιώνει μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα…

 Η μελέτη, που έγινε σε πειραματόζωα, για πρώτη φορά παρέχει άμεσα πειραματικά δεδομένα σε μοριακό επίπεδο, που δείχνουν ότι ο «καθαρισμός» του σκληρά εργαζόμενου εγκεφάλου αποτελεί μια από τις θεμελιώδεις αιτίες ύπαρξης του ύπνου.

Οι λάθος τροφές σε περιόδους άγχους

Η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν πολλοί μη υγιείς τρόποι για να αντιμετωπίσει κανείς την πίεση και το άγχος, ωστόσο η κατανάλωση ορισμένων τροφών όπως είναι τα γλυκά και τα πατατάκια, ή αλκοόλ ως τρόποι καταπολέμησης του στρες παίρνουν αδιαμφισβήτητα το… βραβείο.
Σύμφωνα, μάλιστα, με τους ειδικούς, παραδόξως, όταν ένας άνθρωπος νιώθει άγχος, το σώμα του πολύ συχνά ζητάει ακριβώς τα τρόφιμα εκείνα, τα οποία το μόνο που καταφέρνουν είναι να επιδεινώσουν την κατάσταση ακόμα περισσότερο.

Καθιστική Ζωή = Πρόωρος Θάνατος. Συμβουλές για μείωση των επιπτώσεων

Η καθημερινή άσκηση στο γυμναστήριο ίσως αποδειχθεί ανεπαρκής να μειώσει τον κίνδυνο θανάτου, αν ένας άνθρωπος περνάει την υπόλοιπη ημέρα του στον καναπέ ή στην καρέκλα, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα, η οποία επιβεβαιώνει ότι ο χρόνος του καθισιού συνδέεται άμεσα με αυξημένο κίνδυνο θανάτου.

Μπιφτέκια από ρύζι και λαχανικά

Ποιος είπε πως οι φυτοφάγοι δεν τρώνε μπιφτέκια;

Οι απολαύσεις είναι για  όλους! Απλώς κάποιοι διαλέγουν τον υγιεινό τρόπο!

Φυτά: τα φυσικά φίλτρα αέρος

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής, έχει ωθήσει πολλούς από εμάς να περνάμε πολλές ώρες εντός κλειστών χώρων.
Είτε πρόκειται για το σπίτι, είτε για την εργασία μας το να έχουμε καλή ποιότητα αέρος μέσα σε κλειστούς χώρους είναι πολύ σημαντικό.
Η λίστα των φυτών που φιλτράρουν τον αέρα, δημιουργήθηκε από την ΝΑΣΑ κατόπιν μελέτης για το πως μπορεί να υπάρχει καθαρός αέρας στους διαστημικούς σταθμούς. Όλα τα φυτά μπορούν να απορροφούν το διοξείδιο του άνθρακα και να παράγουν οξυγόνο, τα φυτά όμως που ακολουθούν μπορούν να εξαλείψουν σημαντικά ποσοστά από: βενζόλιο*, μεθανάλη ή φορμαλδεΰδη* και από το TCE*.

Το μαύρο ψωμί δεν παχαίνει όσο το λευκό…;

Ένας ακόμη διατροφικός μύθος που ακούμε καθημερινά είναι ότι το μαύρο ψωμί παχαίνει λιγότερο από το λευκό και είναι ιδανικό για δίαιτα!

Αρχικά καλό είναι να διευκρινίσουμε ότι λέγοντας μαύρο ψωμί εννοούμε το ψωμί ολικής αλέσεως το οποίο παρασκευάζεται από αναποφλοίωτο σιτάρι, που σημαίνει ότι δεν έχει αφαιρεθεί το πίτουρο, δηλαδή ο εξωτερικός φλοιός του δημητριακού.  Ας ξεκαθαρίσουμε λοιπόν ότι το λευκό και το μαύρο ψωμί έχουν σχεδόν τις ίδιες θερμίδες! Μία φέτα 30 γραμμαρίων από κάθε είδος μας δίνει περίπου 80 θερμίδες.